Hamsikoli

Rize ve yöresindeki en özel lezzetlerinden birisi olan hamsikolinin bir diğer adı da 'hamsili ekmek'dir.

  • 0
  • 0
  • 11347
Hamsikoli

Malzemeleri:
- 500 gram kılçıkları ayıklanıp yıkanmış hamsi
- 1 demet pazı
- 3-4 sap pırasa
- 1 demet maydanoz
- 2 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- 3 büyük baş kurusoğan
- 6-7 tane tazesoğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- tuz, karabiber
- 3 su bardağı mısırunu
- sıcak su

Yapılışı:
Sebzelerin hepsini güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz.Kılçıkları ayıklanmış hamsileri ekleyip tuz karabiber mısırunu yağ ve sıcak suyu ekleyip ekmek hamurundan biraz daha gevşek bir hamur yoğuruyoruz.

Sıvı yağla yağladığımız tepsiye döküp üzerini düzlüyoruz ve 170 dereceye ısıttığımız fırında 70-80 dakika civarı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırını kapatıp 10 dakika daha sıcak fırında bırakıyoruz ki içini çeksin. Fırından çıkardıktan sonra ister sıcak ister soğuk servis yapılır.

Yorum Yap

Benzer İçerikler

Rize'nin Turbo Tatlısı

Yemyeşil doğasıyla insanları kendine hayran bırakan Rize, yöre mutfağı ile de ön plana çıkıyor. Zaten Rize dendiğinde önce çay ardından doğal güzellikler sonrada akla gelen zengin mutfağı gelmektedir.

  • 0
  • 0
  • 1175

Enişte Lokumu

Rize'de düğünlerde gelinin ailesi tarafından yapılan ve damadın ailesine hediye edilen bir tür kurabiyedir.

  • 0
  • 0
  • 6519

Muhlama

Rize mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden birisi 'muhlama'dır.

  • 0
  • 0
  • 9613

Lahana Haşlaması

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekten biridir.

  • 0
  • 1
  • 15111

Rize Mutfağı

Bitki örtüsüyle, manzarasıyla, hırçın deniziyle, fıkralarıyla ve tabii ki mutfağıyla almış başını gitmiş bir ildir Rize.

  • 0
  • 0
  • 7185

Pekmezli Kabak

Rize yöresinde çok yapılıp yenilen bir tatlı türüdür.

  • 0
  • 0
  • 8619

Laz Böreği

Laz böreği Karadeniz yöresini çok sevilen bir şekerli yiyecektir. İsminde börek geçse de içinde muhallebi olan şerbetli bir yöresel tatlıdır.

  • 0
  • 0
  • 17220

Pepeçura Tarifi

Karadeniz yöresinin sevilen ve biraz ekşimsi olan pepçura tatlısı o bölgede yetişen kokulu üzüm ile yapılmaktadır. Kokulu üzüm bulamayanlar normal siyah üzüm ilede pepeçura yapabilirler.

  • 0
  • 0
  • 17955

Kabak Sütlacı

Rize'ye özgü olan enfes bir kış tatlısıdır. Son derece hafif olan bu sütlü tatlıyı deneyen herkes çok seviyor.

  • 0
  • 0
  • 11243

Yemeklerimiz

Rize bölgesinde yapılan yemekler

  • 0
  • 0
  • 11604

Kara Lahana Çorbası

Kara lahanadan yapılan onlarca yemekten birisi olan bu çorbayı denemelisiniz.

  • 0
  • 0
  • 11597

Hamsili Pilav

Hamsiden yapılan yemekler arasında en beğenilen tadlardan birisi de hamsili pilavdır.

  • 0
  • 0
  • 10664

Hamsikoli

Rize ve yöresindeki en özel lezzetlerinden birisi olan hamsikolinin bir diğer adı da 'hamsili ekmek'dir.

  • 0
  • 0
  • 11347

Kara Lahana Sarması

Tadıyla, görüntüsüyle sofraların vazgeçilmezi kara lahana sarması.

  • 0
  • 0
  • 10536

Korkota Çorbası

Rize yöresine ait çok güzel bir çorba.

  • 0
  • 0
  • 11464