• 20 Kasım 2019 Çarşamba
  • Rize
    AÇIK
  • 00:00
    20 Kasım 2019 İmsak: Güneş: Öğle: İkindi: Akşam: Yatsı:

Kocakarı Gerdanı

Kocakarı Gerdanı piratık bir tatlı.

Kocakarı Gerdanı


Malzemeler

1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
250 gr margarin
Nişasta (Hamuru açmak için)

İç Malzemesi
1/2 kg tereyağı
1.5 su bardağı kıyılmış fındık
Şurup Malzemesi
4 su bardağı şeker
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu


Yapılışı

Unun ortasını  açarak, kenarlarına karbonatı serpin. Ortasına süt, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurma kabının üzerini bir naylonla kapatın ve üç saat kadar dinlendirin. Hamuru uzatarak 18 parçaya bölün. Her parçayı yassıltarak üzerine nişasta serpin.

Hamurları nişasta yardımıyla yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkalar oldukça ince olmalı. Açtığınız yufkaların ortasına fındık serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın. Oklavanın iki kenarından-içeriye doğru yufkayı büzün ve oklavadan çıkararak 3 cm büyüklüğünde kesip, tepsiye dizin. Tereyağını eritip tepsinin üzerine dökün ve iyice ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin .

Diğer yanda bir tencerede tatlının şurubunu hazırlayın. Kaşığa aldığınızda hemen damlamayacak kıvama geldiğinde limon sıkıp, bir iki dakika daha kaynatın ve ateşten indirin. Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine döküp, servis yapın.

YORUM EKLE