Rize 17 °C
  • DOLAR3,9233
  • EURO4,6062
  • ALTIN160,984
  • IMKB103912
Rize Yemekleri
0 Yorum | Okuma : 3074 | İçerik Tarihi : 22 Eylül 2013 Pazar 00:25

Hamsi Çiğirtası

Rizelinin vazgeçilmez hamsi çiğirtası.
Sosyal Paylaşımlar

Malzemeleri

Yarım kilo salamura hamsi (tazesi de tercih edilebilir)
3adet orta boy yeşil biber
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
Yarım demet maydanoz
Taze nane
Yarım bağ pazı
Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

Yapılışı: Yarım kilo salamura hamsi iyice temizlenir. Salamura hamsi olmayanlar  taze hamsi de kullanılabilir.   salaburalan yapıyorsanız  tuzunun akması için bol suyla yıkayın ve sonra biraz da su dolu bir kapta bekletin. Sapları temizlenen pazı yaprakları, iyice yıkandıktan sonra ince ince doğranır. 3 adet orta boy yeşil biber de küçük küçük doğrandıktan sonra pazı yapraklarının üzerine ilave edilir.

 Üzerine piyazlık şekilde incecik doğranan 2 adet orta boy kuru soğan ve yine incecik doğranmış olan yarım demet maydanozla bir tutam taze nane eklenir.

Suyu süzülen salamura hamsiler de eklendikten sonra üzerine 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı mısır unu  ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Yanmayan geniş bir tavada bol miktarda ayçiçek yağı kızdırılır. Yağ iyice kızdıktan sonra hazırlanan karışımdan birer yemek kaşığı alınarak tavada mücver gibi kızartılır.

Her iki tarafı da kızartılan parçalar servis tabağına alınır. Arzu edilirse soğuk veya sıcak olarak da servis edilebilir.

    Bu habere henüz yorum yazılmamış. İlk yazan yorumu siz yazın. | Tıklayın
Ersağ Temizlik ve Kozmetik Ürünleri
© 2006 - 2016 Tüm Hakları Saklıdır. | Rizedeyiz.Com