Rize'de çay ve çaycılık

Rize'de çay ve çaycılık

Rize'de çay ve çaycılık


06 Şubat 2018 Salı 12:52

Araştırsan eski çağı, Rize’dir ana yatağı 
Zihni Derin hoca ile dikilmiştir ilk ocağı 

Bir avuç tohum Rusya’dan  denemesi yapılmadan 
Geldiği günde bir sevinç belirdi Zihni hocadan 

Çay yayılmıştır çevreye, dikilmiştir her bahçeye 
Mis gibi kokusu ile doyum olmaz içilmeye 

Çay her şeyimiz, velhasıl rahat etti yeni nesil 
Gurbetlere paydos dedik, kurtardık insanımızı 

Taşınır sepet telisle, çay toplanır aynı hisle 
Hele toplarsan makasla, elle ayrı bir hevesle 

Yetişti mi mecbur topla özel, resmi bir fiyatla 
Hele de eksper derse kontenjanın azdır, katla

Alım yerinde toplanır müstahsiller sıralanır 
Kantarcı iki buçuk der, fazla yaprak ayıklanır 

Yapıldığı gün deneyi, büyütülmüş her fideyi 
Böyle başladı çaycılık, esaslı bir tarımcılık 
Zaten Rize de yağmurlu, kışlar serin, yazları ılık 

Sattığın çaylar deftere, ıslağından düşer fire 
Üst üste yığılmaz, yanar, yalın serilmeli yere 

Fabrikada sevk yapılır, kalitesine bakılır 
Soldurması yapılınca kıvırmalara alınır 

Mayalanır, fırınlanır, eleklenir, tasniflenir
Paket olmadan evvela iyice bir harmanlanır 

Satışa hazır olana, demle bulunsun sofrana 
Kaynar suda on beş dakka, beklerse dönüşür kana 

Çalışır yazın-kışın, sabah kahvaltısı aşın 
Tarladan demliğe kadar, emeği var vatandaşın

Yağmur havada çalışmak, çalışmak değil yarışmak 
Her setine varmak için fazla istiyor dolaşmak 

Bekletilmez çabuk geçer, yağmuru adeta içer 
Susuz çayda hayat olmaz; kartlar, kalitesi göçer 

Etrafını çapalamak, beşte birini budamak 
Çayda normal verim için gübresini ayarlamak 

Ailecek bir ziraat, geçindirir kıt kanaat 
İnsana öyle yakın ki, çay ister ki yanımda yat 

Setler sıra olur oluk, çayda aramak bir bolluk 
On iki ay çalışmadan, kolay geçmiyor yorgunluk 

Rize’nin bir adı çaydır, çalışması on bir aydır 
İnsanı yorulmak bilmez; hoplar, zıplar, sanki yaydır 

Osman Efendioğlu 
 

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.