Geleneksel tatları modern yorumlarla birleştiren Karali, “Hamsiden reçel olur mu?” sorusuna kendi üretimiyle cevap verdi.
Rize’de İlk Kez: Hamsi Reçeli
Mustafa Karali, Rize’nin simgesi haline gelen hamsiyi şekerle buluşturarak sıra dışı bir reçel hazırladı.
Tatlı ile tuzlunun buluştuğu bu farklı lezzet, hem bölge halkının hem de turistlerin ilgisini çekti.
Karali, “Biz doğayı kavanozlayarak Rize’nin farklı tatlarını dünyaya sunmaya çalışıyoruz” diyerek ürünün arkasındaki felsefeyi anlattı.
Gazeteci Aytekin Kalender Denedi
Rizeli gazeteci Aytekin Kalender de hamsi reçelini tadarak şu sözleri kaydetti: “Hamsi tadı var, ama aynı zamanda şekerli bir reçel tadı da var. Gerçekten çok farklı bir şey olmuş, baymıyor. Hamsiden reçel olur mu, demeyin, oldu!”
Doğadan İlham Alan Lezzetler
Karali, sadece hamsi reçeliyle değil; kivi, armut, mandalina gibi yöresel ürünlerle de reçel ve marmelatlar hazırlıyor.
Ayrıca bal, pekmez ve dağlardan getirilen doğal ürünlerle üretilen tatlar, “Dağlardan” markası altında satışa sunuluyor.
Ayı Figürü ile Dikkat Çeken Dükkan
Rize’nin Dağ Dibi Yolu, Gülbahar Mahallesi’nde bulunan işyerinin önünde yer alan ağaçtan yapılmış ayı ve yavrusu figürleri de ilgi çekiyor. Karali, “Bal demek ayı demek” diyerek bu sembolü işyerine koyduğunu belirtti.
Turistlerin Yeni Uğrak Noktası
Yerel ürünleri modern bir dokunuşla sunan Mustafa Karali, hem şehir içinden hem de çevre illerden gelen misafirlere farklı bir deneyim yaşatıyor.
Ayrıca internet üzerinden satışa da başlayan Karali, Rize’nin geleneksel tatlarını tüm Türkiye’ye ve dünyaya ulaştırmayı hedefliyor.