Gazeteci Aytekin Kalender, "Toprak Rengârenk, Bizim Aklımız Tek Renk!" başlıklı köşe yazısında, Rize'nin tarımsal üretim potansiyelini ve yerel tohum çeşitliliğini değerlendirdi.
6. Ulusal Rize Gastronomi Günleri'nde Ardeşenli üretici Emine Terzi'nin standını ziyaret eden Kalender, Rize'de yetiştirilen farklı renklerdeki mısır, biber, fasulye ve kabak çeşitlerine ilişkin gözlemlerini paylaştı.
Rize'de 200'den fazla ürün ve tohum çeşidi sergilendi
Ardeşenli üretici Emine Terzi'nin kendi bahçesinde yetiştirdiği ürünleri festivalde sergilediğini belirten Kalender, stantta tohumlarla birlikte 200'den fazla çeşidin bulunduğunu aktardı.
Pembe ve mavi mısırların yanı sıra farklı renklerdeki biberlerin de dikkat çektiğini ifade eden Kalender, Terzi'nin yaklaşık 20 çeşit biber yetiştirdiğini kaydetti.
Rize'nin tarımsal çeşitliliğinin yeterince tanınmadığını dile getiren Kalender, "Yaşadığımız şehrin toprağında yetişen ürüne, o şehrin insanı olarak şaşırıyoruz. Demek ki yalnızca turistlere anlatacaklarımız eksik değil. Kendimize öğreteceklerimiz de var." ifadelerini kullandı.
"Çayın yanında diğer tarım ürünlerine de yer açılmalı"
Rize ekonomisinde çayın önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Kalender, bölgenin iklim ve toprak koşullarına uygun diğer tarım ürünlerinin de değerlendirilmesi gerektiğini belirtti.
Tarımsal çeşitliliğin artırılması için araştırma ve deneme çalışmalarının önemine değinen Kalender, her ürünün her bölgede aynı verimi vermeyebileceğini ancak üretim imkânlarının araştırılması gerektiğini ifade etti.
Atalık tohumların korunmasına dikkat çekti
Köşe yazısında atalık tohumların korunmasına da yer veren Kalender, üretici Emine Terzi'nin yetiştirdiği ürünlerden tohum alarak sonraki yıllarda yeniden ekim yaptığını aktardı.
Yerel tohumların yalnızca tarımsal üretim açısından değil, bölgenin kültürel mirasının korunması bakımından da önem taşıdığını belirten Kalender, "Tohumunu koruyan, yarının sofrasını bugünden kurar." değerlendirmesinde bulundu.
"Festivalde kurulan bağ yıl boyunca sürmeli"
Gastronomi etkinliklerinin üreticiler açısından kalıcı kazanımlara dönüşmesi gerektiğine işaret eden Kalender, festival sonrasında üreticilere ulaşılabilecek sistemlerin oluşturulmasını önerdi.
Yerel ürünlerin tanıtılması, tohum arayan vatandaşların üreticilerle buluşturulması ve farklı tarım ürünlerinin restoran menülerine kazandırılması gerektiğini belirten Kalender, belediyeler, ilgili kurumlar ve üreticilerin iş birliği yapabileceğini ifade etti.
Kalender, yazısında şu soruları yöneltti:
"Bu üreticilerin ürünlerini yarın nereden alacağız? Tohum arayan kime ulaşacak? Üretime başlamak isteyen kimden bilgi alacak? Lokantalar bu çeşitleri menülerine nasıl taşıyacak?"
Gastronomi günlerinin başarısının etkinlik sonrasında oluşturulacak üretim ve pazarlama bağlantılarıyla da değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Kalender, Rize'deki tarımsal çeşitliliğin korunması ve geliştirilmesi çağrısında bulundu.
