Rize'de bu yıl 8-11 Ekim tarihlerinde düzenlenecek 6. Ulusal Rize Gastronomi Günleri, yöresel lezzetlerin yanı sıra iklim değişikliği, sürdürülebilirlik ve çevre konularına da ev sahipliği yapacak.
Çay Çarşısı yanındaki sahil otoparkında gerçekleştirilecek organizasyonda, Karadeniz kültürünün önemli sembollerinden horon, bu kez doğanın korunması, su ve toprağın geleceği ile sürdürülebilir gıda üretimine yönelik ortak mesajın taşıyıcısı olacak.
Etkinlik kapsamında gerçekleştirilecek "İklim İçin Horon" ile iklim değişikliğinin bölgedeki tarımsal üretim ve gastronomi üzerindeki etkilerine dikkat çekilmesi amaçlanıyor.
Değişen yağış rejimleri, aşırı yağışlar, sel ve heyelanlar, sıcaklık değişimleri ve tarımsal üretimde yaşanan dönüşümün ele alınacağı etkinliklerde, iklim değişikliğinin sofralara kadar uzanan etkisine vurgu yapılacak.
Festivalin "İklim Dostu Rize" yaklaşımıyla gerçekleştirilmesi ve gastronomi, çevre ile sürdürülebilirlik başlıklarının aynı organizasyonda buluşturulması hedefleniyor.
Gastronomi Rize 2026'da neler yapılacak?
Festival kapsamında çevre ve sürdürülebilirlik konusunda şu uygulamaların hayata geçirilmesi planlanıyor:
"İklim İçin Horon" etkinliği düzenlenecek.
Atıkların ayrıştırılması sağlanacak.
Kompost uygulamaları gerçekleştirilecek.
Tek kullanımlık plastik kullanımının azaltılması hedeflenecek.
Yerel ve mevsimsel ürünlerin kullanımı teşvik edilecek.
Gıda kayıplarının azaltılmasına yönelik uygulamalar yapılacak.
Su ve toprağın korunmasına dikkat çekilecek.
İklim değişikliğinin tarımsal üretime etkileri gastronomi üzerinden ele alınacak.
Sürdürülebilir gıda ve gastronomi konusunda farkındalık oluşturulacak.
10 ve 11 Ekim'de yerel atölyeler
8-11 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek 6. Ulusal Rize Gastronomi Günleri'nde gastronomi etkinliklerinin yanı sıra 10-11 Ekim'de yerel atölyeler de gerçekleştirilecek.
Organizasyonla Rize'nin yöresel ürünleri, mutfak kültürü ve üreticilerinin hikayelerinin öne çıkarılması; aynı zamanda iklim değişikliğinin bölgenin tarımsal üretimi ve geleceğin gıdaları üzerindeki etkisine ilişkin farkındalık oluşturulması amaçlanıyor.
