Ayder Balı rekoltesini 5 katına çıkarmayı hedefleyen 'Bal Orman Yolu' projesinin detaylarını paylaşan Ayder Yaylası Tarımsal ve Turizm Bal Kooperatifi Başkanı Recep Yaşar, 'Bu projemiz için 3 yıldır çalışıyoruz ve Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü projenin planlamasını üstlendi. Eğer bu bal ormanı projesi hayata geçerse, Ayder Balı üretimini 5 katına çıkaracağız' dedi.
Ayder Yaylası'nda üretilen Karakovan balının önemine vurgu yapan Yaşar, 'Bu proje ile Karakovan balı üretimini artıracağız. Karakovan balı, Osmanlı döneminden günümüze gelen ve son zamanlarda azalan bir gelenektir. 'Bal Orman Yolu' projesi ile bu gelenek yeniden canlanacak, bal kalitesi artacak ve milli ekonomiye katkı sağlayacak. Karakovan balı, yaban hayvanlarının ulaşamayacağı çam ağaçları ve gürgen ağaçlarının yüksek dallarına yerleştirilen iplerle korunur. Bu bal tamamen arılar tarafından üretilir ve bal mumu kullanılmaz' diye açıklamada bulundu.
Projeyi Rize Valisi İhsan Selim Baydaş'a sunduklarını belirten Yaşar, 'Bu projemiz, Doğu Karadeniz'deki ulaşılması zor bölgelere örnek bir proje olacak. Şu anda projemiz hazır durumda ve onay bekliyoruz. Onay alındıktan sonra projeyi hayata geçirmeyi umuyoruz' şeklinde konuştu
