Yaz mevsimi deyince ilk akla gelen vitaminin D vitamini olduğunu söyleyen Dyt. Aksoy, 'Kış mevsimi boyunca kapalı ortamlar ve güneşin kendini bizlerden saklanması ile bitkisel ve hayvansal gıdalardan aldığımız D vitamininden yetersiz kalırız.Yazın gelmesi ve sıcaklıkların artmasıyla güneşten aldığımız D vitamini güneşin UVB ışınlarının deriyle temasıyla oluşur ve gereksinimimiz yavaş yavaş tamamlanmaya başlanmış olur. Organizma için birçok hormonun öncü maddesinin yanı sıra kemik, kas, eklem fonksiyonlarında, sinir sisteminin çalışmasında ve bağışıklık sisteminin kuvvetli olmasında önem arz eden, kemikler için önemli olan kalsiyumun bioyararlılığını artırmasında önemlidir. Yağda çözünebilen, vücutta depolanan sterol grubundan olan bu vitaminin çocukluk çağı, gebelik ve emzirme döneminde önemi çok büyüktür' şeklinde konuştu.
Güneşin dik geldiği saatlerde özellikle baş bölgesinin korunması ve 10-15 dakikalık deri temasını doktorların tavsiyesi ile yapılması gerektiğini dile getiren Dyt. Aksoy, 'Güneş ışınları bu kadar değerli iken; sıcaklığın çok yüksek olmasıyla vücut ısısının da artmasından kaynaklı organizmada elektrolit (sıvı) kayıplarına neden olabilmektedir. O halde sıcaklarda kendimizi bu olumsuzluklardan korumada beslenmenin önemi bir kez daha ortaya çıkar' dedi.
CEVİZ, FINDIK VE BADEM TÜKETİLEBİLİR
Organizmada meydana gelen elektrolit kayıplarının yerine konulabilmesi için su içmenin yanı sıra sebze-meyve tüketimine dikkat etmenin öneminin de büyük olduğunu belirten Dyt. Aksoy, şu bilgileri paylaştı:
'Özellikle Akdeniz diyeti olarak bildiğimiz beslenme modeli her dönem olduğu gibi bu dönemlerde de en ideal beslenme modellerinin başında gelir. Omega-3 yağ asitlerinden zengin olan balıklar, sert kabuklu meyveler olarak tanıdığımız (ceviz, fındık, badem, fıstık, kaju gibi) yağlı tohumlar, zeytinyağı ve tam tahıllı ürünlerin yanında taze sebze meyve beslenmemizin ana çerçevesini oluşturmalıdır. Sindirimi zor olan besinlerden uzak durmak bu aylarda çok önemlidir. Kırmızı et, kuru baklagiller gibi besinlerin sindirim sürelerinin uzun olması ve vücut ısısını artırmasından dolayı bu besinleri tüketirken sebzelerin içerisinde veya ızgara olarak salatalarla tüketilmesinde yarar vardır.'
SEBZELER KIZARTMADAN TÜKETİLMELİ
Yaz mevsiminin meyve ve sebze çeşitliliği açısından çok olmasının yanı sıra iştah mekanizmanızdaki azalmanın önüne geçebileceği gıdaların yer aldığı dönem olduğunu kaydeden Dyt. Aksoy, 'Gün içerisinde kaybedilen sıvının su, ayran, soğuk çorbalar, evde meyvenin kendisi ve su ile yapılan ev meşrubatları, sodyum oranı düşük olan maden suyu gibi doğal kaynaklardan karşılanırken, öğün planlaması esnasında sebzeleri kızartmadan özellikle buharda pişirme tekniği veya çiğ olarak besin değerini kaybetmeden tüketilmelidir. Özellikle kuru meyveler ve meyve suları yerine besin değerleri yüksek olan taze meyveleri hijyen koşulları altında temizledikten sonra tüketilmesi önerilmektedir' ifadelerini kullandı.
