6. Ulusal Rize Gastronomi Günleri Kaçkarlar’da parlayan yıldız gibiydi…
Bazı etkinlikler vardır; yalnızca birkaç gün sürer ama geride bıraktığı iz çok değerlidir…
Bana göre Gastronomi Günleri bugüne kadar Rize’de düzenlenen organizasyonlar arasında en değerlisiydi.
Bu yıl mesele yalnızca yemek değildi.
Rize’nin ilçeleriyle, üreticileriyle, emekçileriyle, sanatçılarıyla ve yerel içerik üreticileriyle bir bütün olarak şehir adeta kendini yaşadı,
Yöresel lezzetlerin yanı sıra, o lezzetlerin arkasındaki emeğin, kültürün ve yaşam biçiminin de görünür olmasıydı.
Atölyelerde kürsüye çıkan, bilgisini ve birikimini paylaşan insanlar; mutfağımızın yalnızca geçmişten kalan bir miras değil, geleceğe taşınabilecek büyük bir değer olduğunu gösterdi.
“Tarladan sağlığa” yaklaşımıyla üretimin önemine dikkat çekilirken, iklim değişikliği ve sıfır atık konusunda verilen mesajlar da etkinliğe ayrı bir anlam kattı.
Organizasyon yalnızca yetişkinlere hitap etmedi.
Çocukların da keyifle vakit geçirebildiği alanlar, etkinliğin her kesimi kucaklayan yönünü güçlendirdi.
Bir yanda Rize mutfağının damakları şenlendiren tatları, diğer yanda dünyadaki döngüye dikkat çekilirken, bölgenin sanatçıları ve yerel içerik üreticileri…
Her ayrıntı, şehrin kültürel zenginliğini farklı bir pencereden anlattı.
Bu yılın en kıymetli tarafı, organizasyonun yalnızca bir etkinlik olarak kalmaması, şehrin ortak değeri haline gelmesiydi. Bunun için komite, emeği geçenler ve etkinliğe sahip çıkan herkes gerçekten takdiri hak ediyor.
Bu yılın yıldızını hak eden bir organizasyon ortaya konuldu.
Şimdi önümüzde önemli bir fırsat var:
Bu yılın deneyimini, verilerini ve kazanımlarını gelecek yıllara aktarmak.
Eksikleri görmek, başarılı uygulamaları geliştirmek ve Rize’nin her kesimini bu hikayenin daha güçlü bir parçası haline getirmek…
Eğer bu gelenek aynı heyecanla sürdürülür ve her yıl üzerine yeni değerler eklenirse Rize Gastronomi Günleri, yalnızca yerel bir festival olmaktan çıkacak, geleneksel tatların modern dünyaya açıldığı, üreticinin emeğinin değer bulduğu ve kültürün gelecekle buluştuğu örnek bir gastronomi organizasyonuna dönüşecektir.
Rize’nin mutfağı anlatılmayı, insanı tanınmayı, emeği görünür olmayı hak ediyor.
Bu yıl gördük ki bütün bunları aynı sofrada buluşturmak mümkün.
Rizelilerde aynı sofra etrafında toplanabiliyormuş…
Lütfen dağılmayalım, safları daha da sıklaştıralım…
